واحد بهبود تغذیه مرکز بهداشت دانشگاه علوم پزشکی اصفهان به مناسبت فرارسیدن ماه مبارک توصیه هایی ارائه کرد.
متن این توصیه هایی که برای خوردنی ها و نخوردنی های سحری، افطار و شام است در زیر امده است

افطار

رطب یا خرما + آب:

افطار کردن با خرما سنت است و بهتر است تا شام چیز دیگری میل نشود. اما اگر خواستید چیز دیگری مصرف کنید بهتر است از شیرینی جات طبیعی مصرف کنید، مثل عسل به صورت شربت یا انگور و کشمش یا میوه های شیرین دیگر.

آبی که هنگام افطار می نوشید بهتر است نه زیاد گرم باشد و نه زیاد سرد باشد (معتدل)

سعی شود افطار و شام با هم مصرف نشود حداقل نیم ساعت بعد از افطار شام مصرف شود.

در افطار لبنیات مثل (دوغ و ماست) مصرف نشود زیرا بسیار سرد است و برای مغز مضر بوده و چه بسا احساس کسالت به انسان دست دهد.

شام

حریره بادام با آرد برنج قهوه ای، که با عسل یا شیره ی انگور یا شیره خرما شیرین شده باشد.

نان + پنیر +سبزی + مغز گردو + چند عدد خرما یا مقداری انگور رسیده.

اکتفا به یک نوع غذای ساده که بخار پز یا آب پز شده باشد. مانند: انواع پلوها و خورش ها.

می توان از غذاهای گوشتی یا غذاهای دریایی نیز در وعده شام استفاده کرد اما به مقدار کم (حداکثر ۲ بار در هفته)

می توان از آش جو با کشک مرغوب استفاده کرد. می توان از انواع سوپ‌ها نیز استفاده کرد. برنج به مقدار کم

خوراک عدسی – گوشت و سبزی.

سحر

بهتر است در سحری از غذاهای گیاهی پخته یا خام استفاده شود. مثلا: سالاد فصل + ۲ قاشق غذا خوری جوانه گندم + لیمو ترش تازه و روغن زیتون و آن را خوب بجوید. سپس می توان مقدار کمی از غذاهای پخته گیاهی مانند پلو و خورشت گیاهی استفاده کرد. به جای گوشت درسحری می توان از قارچ استفاده کرد.

مقداری میوه و مغز بادام خام یا مغز گردو و پسته و فندق و تعدادی انجیر خشک خوب جویده شود بعد ۲ لیوان آب خنک نیز میل شود. می توان در سحری چند دانه خرما یا انجیر یا میوه های دیگر نیز تناول کرد.

غذاهای حاوی حبوبات، خرما، پنیر، نان گندم سبوسدار ، شیر ، ماست محلی، میوه و سبزیجات ، نیز می‌توان مصرف کرد.

توصیه‌های کلی در مورد شام و سحری

در هنگام شام و سحری فقط از یک نوع غذا استفاده شود که شامل سه گروه غذایی باشد و در مصرف چند نوع غذا باهم خودداری شود.

سعی شود حتما سحری میل شود، زیرا به فرموده پیامبر (ص) درآن برکت است و نیاز تغذیه ای بدن را در طول روز تامین می کند و از کاهش قند خون و از بی­حوصلگی و خستگی و کاهش یادگیری جلوگیری می کند.

در سحری غذاهای کم حجم مصرف شود، سعی شود غذاهای فیبردار مصرف شود.

مصرف سبزیجات و میوه جات هنگام سحری و شام بسیار مناسب است و کمک به دفع سموم می کند و تشنگی در طول روز را کاهش می‌دهد.

در شام و سحر سعی شود از آرد سبوسدار استفاده شود.(نانی که با ارد سبوسدار پخت شده باشد مانند نان سنگک)

در سحری از مصرف غذاهایی مثل: کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی، کتلت، گوشت سرخ کرده، جوجه کباب، ماهی کباب، همچنین غذاهایی که ادویه زیاد دارند خودداری شود، زیرا این غذاها موجب تشنگی می شوند.

از مصرف غذاهای شیرین و چرب مثل زولبیا و بامیه در هنگام افطاری خودداری شود.

مصرف غذاهای ساندویچی و سس مایونز نیز ضرر دارد و مناسب نیست.

جهت احساس تشنگی کمتر می توان در پایان سحری لیموترش استفاده کرد.

در شام و سحری از مصرف غذاهای سنگین و سرخ کرده پرهیز شود.

بعد از مصرف سحری بلا فاصله نخوابید.

در هنگام سحری از نوشیدن چای خودداری شود زیرا مدر بوده و دفع آب بدن را زیاد می کند و موجب تشنگی می شود.

صدیقه پیروان کارشناس نظارت بر غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی البرز با اشاره روزه داری و رفع تشنگی گفت: نوشیدن آب همراه با غذای سحر به خصوص مابین غذا نه تنها عطش را رفع نمی‌کند بلکه باعث رقیق شدن شیره معده و در نتیجه نفخ و اختلال در هضم غذا می‌شود.

وی ادامه داد: روزه داران باید در ماه مبارک رمضان سدی در بدن خود بسازند که بتوانند آب و مواد غذایی را که در سحر مصرف شده است، به‌صورت یکنواخت و دائم در طول روز به قسمت های مختلف بدن برسانند که این امر تنها با مصرف مواد غذایی غنی از فیبر شامل سبزیجات و میوه‌ها، امکان پذیر استبه گزارش سلامت نیوز به نقل از برنا ؛ وی افزود: مصرف میوه هنگام سحر، علاوه بر مقاومت بیشتر در مقابل تشنگی، باعث رفع مشکل یبوست نیز می‌شود. میوه‌ها سرشار از فیبر هستند و قند موجود در آن‌ها در حالت خالص و بدون فیبر دیرتر از قندهای ساده جذب می‌شود تا فرد دیرتر احساس گرسنگی کند. پیروان تصریح کرد: مصرف سالاد کاهو نیز به دلیل داشتن آب و فیبر فراوان و برای کاهش احساس تشنگی بسیار موثر است. مصرف هندوانه و شربت خاک شیر هم به میزان زیادی از تشنگی جلوگیری می‌کند.وی در پایان خاطر نشان کرد: روزه داران باید به اندازه کافی چای کم رنگ، شیر و آب میوه مصرف کنند تا در طول روز دچار کم آبی نشوند.

ایرنا: مصرف زیاد مواد قندی و شیرینی در وعده سحری ممکن است عوارضی چون سر گیجه، بی حالی، پرخاشگری، عصبانیت و ضعف ناگهانی را به دنبال داشته باشد که اینها از عوارض کاهش قند خون است .

وی تاکید کرد که وعده سحری روزه داران نباید حذف شود زیرا حذف وعده سحری باعث ایجاد اختلال در سوخت و ساز بدن می شود و همچنین بوی بد دهان، سردرد، دردهای عضلانی، سوزش سر دل، افزایش ناراحتی معده، بی خوابی و عصبانیت را به دنبال دارد.کرمانی در عین حال گفت : در وعده سحری نباید بیش از اندازه پرخوری کرد . پرخوری در هنگام سحر از احساس گرسنگی در روز جلوگیری نمی کند، بلکه در ساعات ابتدایی بعد از سحر، فشار زیادی را به معده و دستگاه گوارشی فرد وارد می کند. این وضعیت باعث می شود علایمی نظیر سوء هاضمه، درد و نفخ معده در فرد بروز کند . روزه داران باید در وعده سحرغذای سبک بخورند و از مصرف غذاهای چرب ، سرخ کردنی و پرحجم پرهیز کنند .

به گفته وی روزه داران از مصرف نمک زیاد و ادویه زیاد خودداری کنندزیرا این وضعیت باعث تشنگی فرد در روز می شود .کرمانی خاطرنشان کرد :روزه داران بعد از خوردن سحری دیرتر بخوابند زیرا وضعیت درازکش سبب برگشت مواد غذایی به مری و ترش کردن می شود از این رو روزه داران در طول روز احساس مناسبی ندارند ، اگر این وضعیت ادامه داشته باشد باعث سوزش سردل و بیماری ‘ رفلاکس معده و مری ‘ در فرد می شود.وی افزود : مصرف میوه در سحر از تشنگی جلوگیری می کند ولی مصرف چای زیاد به دلیل خاصیت ادرار آوری و کافئین موجود در آن در وعده سحری مناسب نیست.به گفته این متخصص تغذیه بهترین نوشیدنی آب است و بهترین زمان نوشیدن آب کافی، یک ساعت بعد از افطار تا نیم ساعت قبل از وعده سحری است .

سلامت نیوز: تحقیقات پزشکی جدید نشان می دهد که مصرف زیاد شیر سویا می تواند به دندانها آسیب برساند.
این تحقیقات حاکی است: باوجود فواید زیاد شیر سویا برای سلامتی اما مصرف زیاد آن می تواند آسیب زیادی به سلامت دندانها درمقایسه با شیر گاو برساند.

محققان گفتند: باکتری موجود در دهان هنگام مصرف شیرسویا در مقایسه با شیر گاو پنج یا شش برابر بیشتر اسید ترشح می کند.

به گفته محققان، این اسید باعث خورده شدن مینای دندان و علاوه بر آن ایجاد پلاک و افزایش احتمال پوسیدگی دندان می شود.

سلامت نیوز: پس از ساعت ها تشنگی و گرسنگی منطقی به نظر می رسد که یک لیوان یا یک پارچ آب سرد را در کنار خود بگذاریم و تا می توانیم نوشیدنی های سرد بنوشیم اما نباید از عوارض این کار غافل بود. مصرف یکباره مقادیر زیادی نوشیدنی های سرد ، علائم ناراحت کننده گوارشی در فرد روزه دار به وجود می آورد.

پس از صرف افطار و تا قبل از خواب به تدریج انواع میوه ، چای کمرنگ و سایر مایعات به ویژه آب برای جبران کم آبی بدن نوشیده شود. بعد از شروع افطار با توجه به اینکه معده ساعت ها خالی بوده است آرام و به ملایمت شروع به نوشیدن کنید. در هنگام افطار بهتر است با مصرف مایعات گرم مانند نوشیدن شیر گرم یا آب جوش به همراه آبلیمو افطار باز شود که این موارد می تواند معده را آماده کند. اگر فرد روزه دار هنگام افطار آب زیادی بنوشد با توجه به بالا بودن ساعات روزه داری ممکن است به معده فشار بیاورد بخصوص اینکه آب سرد آمادگی معده را برای خوردن مواد بعدی دچار اشکال می کند. نوشیدن آب فراوان هنگام افطار همچنین می تواند روی آنزیم های هضم غذا و اسید معده تاثیر منفی بگذارد لذا توصیه می شود در کنار مصرف نوشیدنی گرم از شیرینی های طبیعی به ویژه خرما که بر خلاف شیرینی های مصنوعی که قندخون را به سرعت بالا می برد استفاده کرد که انرژی خوبی به بدن می رساند.

از مصرف چای پررنگ پرهیز کنید و حدالامکان در این ماه کمتر مصرف کنید. چای باعث افزایش ادرار شده و از این طریق نمک های معدنی که در طول روز بدن به آنها نیاز دارد، دفع می کند.

توجه داشته باشید مصرف نوشیدنی های گازدار نه تنها در ماه رمضان توصیه نمی شود بلکه در طول سال نیز نباید از نوشابه های گاز دار استفاده کنید. تحقیقات نشان داده است که انواع نوشابه‌های گازدار بیماری‌هایی چون پوکی استخوان، چاقی، پوسیدگی دندان و بیماری‌های قلبی را تشدید می‌کنند.

هر قوطی نوشابه گازدار معادل ۱۰ قاشق شکر ، ۱۵۰ کالری و ۵۵ – ۳۰ میلی گرم کافئین دارد و غرق در رنگهای مصنوعی است. این مقدار شکر ، کالری و مواد افزودنی مضر ، در یک محصول که هیچ ارزش غذایی ندارد.

این ماده موجب کاهش توانایی بدن در مصرف کلسیم می‌شود که منجر به پوکی استخوان و سستی دندان‌ها شده و اسید کلریدریک موجود در معده را خنثی می‌کند که البته سوءهاضمه و جذب ناقص مواد غذایی از دیگر اثرات مضر این ماده است.

نوشیدنی‌های کافئین دار موجب بروز اضطراب ، فشارخون بالا ، ضربان قلب نامنظم یا تپش قلب و بالا رفتن مقدار کلسترول خون می‌شوند. ویتامین‌ها و مواد معدنی را می‌سوزانند.

در نهایت باید گفت: مصرف نوشیدنی‌های غیرالکلی گازدار یا ساده، علاوه بر داشتن مضرات فراوان، اشتهای افراد را برای مصرف مواد غذایی مفید مانند سبزیجات ، پروتئینها ، لبنیات و سایر مواد مغذی از بین می‌برند.

بهتر است به جای مصرف انواع نوشابه های گازدار از عرقیات گیاهی نظیر عرق بیدمشک، عرق بهار نارنج، شربت لیمو یا حتی دوغ مورد مصرف قرار گیرد.

منبع: مجله پزشکی مادر

سلامت نیوز : فصل تابستان آغاز شده؛ مدرسه‌ها تعطیل می‌شود، خانواده‌ها به مسافرت می‌روند و فعالیت‌های بیرون از خانه دوباره باب می‌شود. اما باید توجه داشت، در عین حال که تابستان برای بسیاری از افراد فصل تفریح و شادی به حساب می‌آید، می‌تواند بیماری‌های عفونی گوارشی زیادی را در پی داشته باشد؛ زیرا با ازدیاد مصرف میوه، سبزی، بستنی و آبمیوه در این فصل و بالا رفتن دمای هوا، میکروب‌ها با سرعت بیشتری تکثیر میشوند، بنابراین لازم است که در این فصل شیوه انتخاب و مصرف مواد غذایی‌مان را تغییر دهیم تا تابستانی خوشگوار داشته باشیم!

ماه‌های تابستانی بیماری‌های تابستانی

به گزارش سلامت نیوز به نقل از برترین ها ؛ تابستان فصل استراحت،‌ گرما، تفریح و البته خوراکی‌ها و نوشیدنی‌هاست؛ میوه‌های تابستانی، تنوع زیادی دارند و گرمای هوا و تعریق هم باعث می‌شود که گرایش به استفاده از نوشیدنی‌ها در این فصل بسیار بالا باشد اما آیا در مورد بهداشت خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های این فصل رعایت نکات لازم را می‌‌کنید؟درواقع تابستان به دلایل متعدد فصل مهم از لحاظ بهداشت است. برای همین مصاحبه اصلی بخش خانواده این شماره سیب‌سبز را به مصاحبه‌ای با خانم دکتر سروش، متخصص بیماری‌های عفونی اختصاص داده‌ایم تا تمام نکات لازم برای آنکه در این فصل از انواع و اقسام بیماری‌های عفونی دور بمانید را برای شما بگوید، این مصاحبه را از دست ندهید.اما این مصاحبه تنها مطلب تابستانی ما نیست، مطلب دیگری در این شماره هست که مخصوص مادران و دختران خانواده‌هاست، این مطلب درباره بهداشت پاها در فصل تابستان است که با خواندن آن می‌توانید پی ببرید که کدام کفش‌ها، صندل‌ها و دمپایی‌ها در این فصل مناسب پای شما هستند و در کل چگونه می‌توانید پاهایتان را از آسیب‌های معمول تابستان امسال دور نگه دارید.

در این رستوران‌ها غذا نخورید

از ظاهر یک رستوران نمی‌توان کیفیت غذای آن را قضاوت کرد. ممکن است ظاهر رستوران بسیار تمیز و زیبا باشد، اما این لزوما به این معنی نیست که بهداشت کاملا در آن رعایت می‌شود. همچنین سیستم بهداشتی بر رستوران‌ها نظارت دارد، ولی هر لحظه نمی‌تواند آنها را کنترل کند پس به یاد داشته باشیم رعایت بهداشت امری وجدانی و اخلاقی است، بنابراین بهتر است رستوران‌هایی را انتخاب کنید که شناخته شده هستند، مشتری بیشتری دارند و افراد محل آن را می‌شناسند و می‌دانند که موارد بیماری زیادی از آن گزارش نشده است.

بهترین ساندویج ها کدامند

اگر مجبور باشید جایی غذا بخورید که به وضعیت بهداشتی آن اطمینان ندارید و تا به حال آنجا را تجربه نکرده‌اید، به خصوص در مسافرت و جاده‌ها، بهتر است غذاهایی را مصرف کنید که صددرصد پخته شده هستند و از روی درجه حرارت بالای اجاق یا از درون تنور برداشته شده است. غذاهای سنتی ایرانی مانند برنج، خورش، آش و نیز تمامی غذاهایی که کاملا پخته می‌شود و به صورت داغ سرو ‌شود مانند سوپ، پیتزا و… به طور حتم آلودگی میکروبی کمتری دارند و در مجموع نسبت به غذاهای سرد ایمن‌تر هستند. اگر می‌خواهید از ساندویچ ها و غذاهای سرد استفاده کنید، ساندویچ‌هایی انتخاب کنید که در آن از کاهو، گوجه و سبزی خوردن کمتر استفاده شده است. به این دلیل که بیشتر رستوران‌ها سبزیجات را به خوبی ضدعفونی نمی کنند و این می‌تواند باعث انتقال عفونت‌های میکروبی و انگلی شود. ساندویچ‌هایی مانند ساندویچ کتلت و کوکو که ماده داخل آنها کاملا پخته شده یا سرخ شده است، بهترین انتخاب محسوب می‌شوند. علاوه بر این، سعی کنید از سالاد ها به خصوص آنهایی که شامل سس مایونز یا سس سالاد هستند کمتر استفاده کنید. به این دلیل که سس مایونز می‌تواند آلودگی میکروبی را خیلی راحت درون خود نگه دارد، به خصوص اگر بیشتر از ۲۴ ساعت از تهیه سالاد گذشته باشد.

حواستان به کباب‌ها هم باشد!

کباب به دلیل اینکه روی حرارت زیاد قرار می‌گیرد، احتمال آلودگی میکروبی‌اش کمتر است. اما مغز کباب می‌تواند مشکلساز شود، زیرا بیشتر اوقات با پخته شدن سطح کباب، برای جلوگیری از سوختن آن مجبور می‌شویم کباب را از روی حرارت برداریم درحالی که ممکن است مغز آن خوب پخته نشده باشد و این می‌تواند عامل انتقال برخی از بیماری‌های انگلی شود. این موضوع محدود به رستوران‌های جاده‌ای و خارج از شهر نیست.در کل کباب و گوشت‌هایی که نیمه پخته میشوند (مثل همبرگر و استیک) می‌توانند آلودگی انگلی را منتقل کنند.

فالوده کم‌خطر است

فالوده ترکیبی از نشاسته و محلول شیرین شده است و در آن از لبنیات استفاده نمی‌شود و اگرتازه و بهداشتی تهیه شده باشد معمولا خطر آلودگی میکروبی ندارد. در مورد آبمیوه‌های تازه نیز اگر پوست میوه کاملا شسته شده باشد و از قطعات میوه کپک زده و خراب استفاده نشود، احتمال انتقال آلودگی‌های میکروبی کمتر خواهد بود. اما اگر آبمیوه همان لحظه مصرف نشود و برای مدتی در هوای باز یا ظرف نگه داشته شود، ممکن است آلودگی میکروبی پیدا کند.

بستنی، یک خوراکی پرخطر

از آنجایی که نظارت کامل بر تولید و روش عرضه آبمیوه‌ها و بستنی‌های به اصطلاح کنار خیابانی وجود ندارد، خطر ایجاد بیماری بر اثر مصرف آنها بسیار بالاست، بنابراین بهتر است از محصولاتی استفاده کنید که دارای تاییدیه وزارت بهداشت هستند و بستهبندی مناسبی دارند. باید این نکته را بدانید، در کل آبمیوه‌ها در مقابل بستنی و محصولات لبنی از لحاظ فاسد شدن، خطر کمتری دارند. بستنی یکی از مواد غذایی پرخطر محسوب می‌شود و در فصل تابستان خطر بیشتر هم میشود. باز هم تاکید می‌شود که تنها از محصولات کارخانه‌ای تایید شده وزارت بهداشت استفاده کنید.

بستنی کمرنگ بخورید

بستنی‌ها به ۲ گروه تقسیم می شود؛ یک گروه از آنها بستنی‌های معمول کارخانهای هستند و فرض بر این است که کارخانهها در پاستوریزه کردن، بسته بندی و رعایت بهداشت دقت کافی به عمل میآورند پس در نتیجه آلودگی میکروبی در این دسته از بستنی‌ها دیده نمی‌شود. اما مسئله‌ای که باید در مورد این گروه از بستنی‌ها به آن توجه کرد، رنگ‌های اضافی و مواد شیمیایی رنگی است که به این بستنی‌ها اضافه می‌شود. بچه‌ها معمولا به بستنی‌های رنگی و یخی علاقه بسیاری دارند، بنابراین لازم است که مادران بر این مسئله دقت بیشتری داشته باشند و بستنی‌هایی را برای فرزندان خود تهیه کنند که رنگ کمتری در آن به کار رفته باشد. این نوع از بستنی‌ها آلودگی میکروبی ندارند و تنها از لحاظ مواد شیمیایی به کار رفته در آنها باید مورد بررسی قرار بگیرد.

سنتی ها هم باید پاستوریزه باشد

دسته دیگر بستنی‌هایی است که به صورت آزاد در بستنی‌فروشی‌ها عرضه می‌شوند؛ مانند بستنی‌های سنتی و میوه‌ای. این فروشگاه‌ها باید تحت پوشش وزارت بهداشت باشند و از لبنیات پاستوریزه استفاده کنند. قطعا درجه بهداشتی بستنی‌هایی که به صورت آزاد عرضه می‌شوند از بستنی‌های کارخانه‌ای پایین تر است. زیرا این فروشگاهها بستنی‌هایشان را پس از آماده شدن، داخل ظرف‌های سرباز قرار می‌دهند و ممکن است چند روز طول بکشد تا بستنی درون آن تمام شود و از طرف دیگر در تهیه آن معمولا از دست استفاده می‌شود. علاوه بر این، باید توجه داشت رنگ به کار رفته در آنها مانند بستنی‌های کارخانه‌ای ممکن است مشکلساز باشد. همچنین خامه و سرشیر موجود در بستنی به خصوص بستنی‌های سنتی باید حتما پاستوریزه باشد. در غیر این صورت می‌تواند عامل اصلی تب مالت یا دیگرعفونت‌های میکروبی باشد. همانطور که در مورد انتخاب رستوران‌ها اشاره شد، سعی کنید از بستنی‌فروشی‌هایی خرید کنید که شناخته شده باشند.

عامل اسهال همیشه عفونی نیست

اسهال به طور معمول عامل عفونی دارد، اما مشکلات گوارشی هم می‌توانند عامل اسهال باشد. زخم‌های مزمن گوارشی و سرطان‌های سیستم گوارش در ابتدا خود را با اسهال نشان می‌دهد. این نوع از اسهال ها معمولا طولانی‌تر است و بیشتر از ۳ یا ۴ روز طول می‌کشد، بنابراین اگراسهال طولانی باشد و خود به خود یا با درمان دارویی برطرف نشود، حتما باید به پزشک مراجعه شود. همچنین افرادی که هرچند روز یک بار دچار اسهال‌های خفیف می‌شوند باید از لحاظ زخم روده و بیماری‌های گوارشی توسط پزشک معاینه شوند. در چنین مواری بعید است اسهال میکروبی باشد و سیستم گوارشی باید بررسی شود.

مصرف خودسرانه دارو ممنوع!

مصرف خودسرانه دارو برای درمان اسهال و بیماری‌های عفونی هرگز توصیه نمی‌شود. به خصوص اگربچه‌های کوچک یا افراد مسن مبتلا به اسهال شوند، حتی اگر خفیف هم باشد، حتما باید مراجعه پزشکی داشته باشند. اما اگر فرد بالغ و سالمی که بیماری خاص، تب و علائم شدیدی ندارد؛ دچار اسهال خفیف شود می‌تواند با مصرف مایعات و ماست و نیز محدود کردن برخی از مواد غذایی مانند مواد خام یا سنگین، به درمان خود کمک کند. درصورتیکه اسهال بیشتر از ۳ تا ۴ روز طول بکشد یا همراه با استفراغ های شدید باشد طوری که فرد آب بدنش را از دست بدهد و نتواند مواد غذایی را تحمل کند، حتما باید به پزشک مراجعه کند.

این نکته ها را جدی بگیرید

اگر هنگام مسافرت از بهداشتی بودن آب موجود در محل (مانند آب چاه و چشمه) اطمینان ندارید، حتما آن را برای ۵ دقیقه بجوشانید. شیری که استفاده می‌کنید، اگر پاستوریزه نیست حداقل برای ۲۰ دقیقه آن را بجوشانید و از مصرف لبنیات غیرپاستوریزه مانند خامه، سرشیر و پنیرهای تازه جدا خودداری کنید. اگر می‌خواهید خارج از منزل غذا بخورید، سعی کنید از غذاهای پخته شده و داغ استفاده کنید. قبل از مصرف میوه حتما پوست آن را ضدعفونی کنید یا اگر قابل پوست کندن است حتما آن را پوست بکنید یا اگراستفاده از هیچ کدام از این روش‌ها امکان‌پذیر نبود، می‌توانید میوه‌ها را برای ۵ دقیقه بجوشانید و بعد مصرف کنید. بله، درست است! بسیاری از میوه ها را می‌توان مانند کمپوت، با شکر یا بی‌شکر جوشاند. از طرف دیگر، مصرف سبزیجات و کاهو در فصل تابستان می‌تواند بسیار خطرناک باشد. برای مصرف سبزیجات ابتدا لازم است که آنها را برای ۵ دقیقه در یک ظرف پراز آب به اضافه چند قطره مایع ظرفشویی قرار داد تا گل و تخم انگل‌ها از آن جدا شود، سپس آنها را از آب درآورده و برای ۵ تا ۱۰ دقیقه در ظرف آب حاوی مایع ضدعفونی‌کننده قرار دهید و در آخر آنها را آبکشی کنید. در غیر این صورت، بهتر است که از مصرف سبزی خام و کاهو به خصوص در فصل تابستان یا مکان‌های عمومی مانند عروسیها و مهمانی‌ها صرف‌نظر کنید.

نوشابه‌های پر از کالری را می‌توان با آب جایگزین نمود، و با نوشیدن یک لیوان آب پیش از هر وعده غذا به افراد کمک می‌شود بیشتر احساس سیری کنند.

چه مقدار آب باید نوشید؟

چه مقدار آب باید نوشید؟ معمولاً، متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند مردم از قانون «۸ ˣ ۸» پیروی کنند، یعنی روزی ۸ لیوان ۸ اونسی (تقریبا ۱۸۹۲ میلی لیتر) آب بنوشند.
اگر شخص تمرین بدنی انجام می‌دهد، یا زیاد عرق می‌کند، باید مقدار بیشتری آب بنوشد.
اگر شخص به دفعات نوشابه‌های دیگری می‌نوشد، شاید بدنش به آب کمتری احتیاج داشته باشد. آب بروز سنگ کلیه را کاهش می‌دهد

آب بروز سنگ کلیه را کاهش می‌دهد میزان تشکیل سنگ کلیه دردناک در حال افزایش است زیرا مردم، از جمله کودکان، به اندازه کافی آب نمی‌نوشند.
آب رقیق‌کننده نمک‌ها و مواد معدنی موجود در ادرار است، که اینها بلور‌های جامدی به نام سنگ کلیه را می‌سازند
سنگ کلیه در ادراری که رقیق باشد تشکیل نمی‌شود، بنابراین با نوشیدن مقدار زیادی آب می‌توان خطر تشکیل سنگ کلیه را کاهش داد. نوشیدن آب باعث می‌شود مزاج خوب کار کند

نوشیدن آب باعث می‌شود مزاج خوب کار کند برای خوب هضم شدن غذا، بدن علاوه بر فیبرغذایی به آب احتیاج دارد.
آب به حل شدن ذرات زائد کمک می‌کند و این ذرات را به آرامی‌و به نرمی در دستگاه گوارش حرکت می‌دهد.
اگر آب بدن کم باشد، بدن تمام آب موجود را جذب می‌کند، و روده بزرگ خشک می‌شود و عبور مواد زائد از بدن سخت‌تر صورت می‌گیرد. نوشیدن آب پوست بدن را تغذیه (تقویت) می‌کند

نوشیدن آب پوست بدن را تغذیه (تقویت) می‌کند به هنگام کم آب بودن بدن، خطوط و چروک ریز موجود در پوست عمیق‌تر می‌شوند. طبیعت از آب به‌عنوان کرم طبیعی زیبایی استفاده می‌کند.
با نوشیدن آب، سلول‌های پوست آبدار و منبسط می‌شوند، و صورت جوان‌تر به نظر می‌آید.
همچنین آب ناخالصی‌ها را از بدن خارج می‌کند و گردش و جریان خون را بهبود می‌بخشد، و در نتیجه پوست تمیز و شفاف و صاف می‌شود و گل می‌اندازد.
کشیدگی طبیعی و قدرت عضلات را می‌توان با نوشیدن آب افزایش داد

کشیدگی طبیعی و قدرت عضلات را می‌توان با نوشیدن آب افزایش داد نوشیدن آب در پیشگیری از گرفتگی( کرامپ) عضلات مفید است و مفاصل بدن را نرم و روان می‌سازد.
اگر در بدن آب کافی وجود داشته باشد، می‌توان برای مدتی طولانی‌تر و به نحوی شدیدتر، تمرینات بدنی را بدون «از دست دادن تعادل بدن » انجام داد. با نوشیدن آب می‌توان تنش (استرس) را کاهش داد

با نوشیدن آب می‌توان تنش (استرس) را کاهش داد آب از ۷۰ تا ۸۰% از بافت مغز را تشکیل می‌دهد. اگر آب بدن کم باشد، بدن و مغز تحت استرس (تنش) قرار می‌گیرند.
اگر شخص احساس تشنگی می‌کند، بدنش دچار اندکی کم آبی شده است.
برای پایین نگه داشتن سطح استرس (تنش)، باید روی میز کار یک لیوان آب در دسترس باشد، یا باید قمقمه آب کوچکی (Sports Bottle) به همراه داشت و به‌طور منظم جرعه جرعه آب نوشید. سطح انرژی بدن با نوشیدن آب افزایش می‌یابد

سطح انرژی بدن با نوشیدن آب افزایش می‌یابد اگر شخص حس می‌کند انرژی بدنش تحلیل‌رفته و تخلیه شده است، آب می‌تواند یک نوشیدنی نشاط بخش باشد. از دست دادن آب بدن باعث می‌شود شخص احساس خستگی نماید.
آب به خون کمک می‌کند اکسیژن و دیگر مواد مغذی مورد نیاز سلول‌های بدن را انتقال دهد.
اگر آب بدن به میزان کافی باشد، قلب مجبور نیست برای پمپاژ خون به سرتاسر بدن بیشتر از زمانی کار کند که در بدن آب به میزان کافی وجود ندارد. با نوشیدن آب می‌توان لاغرتر ماند

با نوشیدن آب می‌توان لاغرتر ماند با نوشیدن آب، سوخت و ساز بدن کسانی که می‌خواهند وزن کم کنند افزایش می‌یابد و به آنها کمک می‌شود احساس نمایند سیر هستند.
نوشابه‌های پر از کالری را می‌توان با آب جایگزین نمود، و با نوشیدن یک لیوان آب پیش از هر وعده غذا به افراد کمک می‌شود بیشتر احساس سیری کنند.
با نوشیدن مقدار بیشتری آب به تقویت سوخت و ساز اشخاص هم کمک می‌شود، مخصوصاً اگر آب بسیار سرد باشد، زیرا بدن باید فعالیت کند تا این آب گرم شود، و در انجام این فعالیت تعداد بیشتری کالری مصرف می‌شود.