ما روزانه چیزهایی مانند دکمه‌های آسانسور ساختمان‌های اداری، ماشین‌های خودپرداز بانکی و غیره را لمس می‌کنیم، چنین وسایلی مکان مناسبی برای تجمع و انتقال میکروب‌ها از فردی به فرد دیگر است. اغلب ما ظاهرا این وسایل را تمییز می‌پنداریم در صورتی که اینگونه نیست. چنین وسایلی به دلیل تماس مستمر افراد مختلف و لمس آنها، می‌توانند انواع بیماری‌ها را منتقل کنند. طبق آمار منتشره از مجله ‌علمی «ساینس آو آس» حدود 50% از بیماری‌ها از طریق لمس چنین ابزار و اماکنی منتقل می‌شود.

کم کردن فاصله بین گروه‌های ضعیف جامعه با افراد غنی و فراهم کردن حداقل امکانات رفاهی زندگی، رؤیای شیرینی است و زمانی محقق می‌شود که برای تحقق آن منابع مالی مشخصی اختصاص دهیم.

آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 45 دقیقه

مواد لازم :
 روغن زیتون     4 قاشق غذاخوری
 پیاز (خرد شده)      1 عدد بزرگ
 فلفل دلمه ای (از رنگ های مختلف – خرد شده)      2 تا 4 عدد
سیر (خرد شده)      2 حبه بزرگ
پودر فلفل قرمز      1 قاشق چایخوری
گوشت بوقلمون (بدون پوست و استخوان-ران یا سینه-تکه تکه شده)     900 گرم
قارچ (خرد شده)     110 گرم
گوجه فرنگی (نرم و آبدار)     400 گرم
آبلیمو     1 قاشق غذاخوری
رزماری ( تازه و خرد شده)     1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه     به میزان دلخواه
نمک     به میزان دلخواه
نشاسته ذرت     2 قاشق چایخوری
ماست پر چرب     1 فنجان



طرز تهیه تاس کباب بوقلمون با قارچ و فلفل :

1- داخل یک ماهیتابه ی بزرگ 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را با حرارت زیاد گرم کنید. پیاز و فلفل ها رو اضافه کنید و تا وقتی که نرم می شوند و کمی سرخ می شوند آن ها را داخل ماهیتابه تفت بدهید. فلفل قرمز و سیر را اضافه کنید و 30 ثانیه کل مواد را در ماهیتابه تقت بدهید، تا وقتی که بوی سیر رو احساس کنید. فلفل، پیاز و سیرها را از ماهیتابه بیرون بیاورید و در یک ظرف دیگر قرار بدهید.

2- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده را هم با حرارت زیاد داغ کنید. قارچ ها و گوشت بوقلمون را به ماهیتابه اضافه کنید. با حرارت زیاد به مدت 4 الی 5 دقیقه آن ها را داخل ماهیتابه تفت بدهید تا وقتی که گوشت و قارچ ها شروع به سرخ شدن می کنند. شعله را در حالت ملایم قرار بدهید و مخلوط فلفل، پیاز و سیری که در ظرف دیگه ای بودند را دوباره به ماهیتابه برگردانید و خوب آن ها را میکس کنید.

3- گوجه فرنگی ها رو له کنید و آن ها با آبشان به ماهیتابه اضافه کنید، آبلیمو، رزماری و فلفل سیاه را هم به همین صورت اضافه می کنید. مواد رو خوب با هم مخلوط کنید، شعله رو یک کم دیگه کم کنید، در ماهیتابه را بگذارید و اجازه بدهید حدوداً 15 الی 20 دقیقه بپزند.

4- نشاسته ی ذرت را در ماست اضافه کرده و با هم مخلوط کنید و آنها را به ماهیتابه اضافه کنید. با حرارت کم بگذارید بپزند (اجازه ندهید بجوشند)، هر چند دقیقه مواد داخل ماهیتابه رو به هم بزنید، وقتی که تاس کبابمان یکم غلیظ شد یعنی آماده است!