در ماه رمضان امسال چه بخوريم؟

اين توصيه هايي كه براي خوردني‌ها و نخوردني‌هاي سحري، افطار و شام است اعلام شده به شرح زير است:

افطار

رطب يا خرما + آب: افطار كردن با خرما سنت است و بهتر است تا شام چيز ديگري ميل نشود. اما اگر خواستيد چيز ديگري مصرف كنيد بهتر است از شيريني جات طبيعي مصرف كنيد، مثل عسل به صورت شربت يا انگور و كشمش يا ميوه هاي شيرين ديگر.
۱- آبي كه هنگام افطار مي نوشيد بهتر است نه زياد گرم باشد و نه زياد سرد باشد (معتدل)
2- سعي شود افطار و شام با هم مصرف نشود، حداقل نيم ساعت بعد از افطار شام مصرف شود.
3- در افطار لبنيات مثل (دوغ و ماست) مصرف نشود چون سرد است و براي مغز مضر بوده و چه بسا احساس كسالت به انسان دست دهد.

شام

1- حريره بادام با آرد برنج قهوه اي، كه با عسل يا شيره ي انگور يا شيره خرما شيرين شده باشد.
2- نان + پنير +سبزي + مغز گردو + چند عدد خرما يا مقداري انگور رسيده.

3- اكتفا به يك نوع غذاي ساده كه بخار پز يا آب پز شده باشد. مانند: انواع پلوها و خورش ها.
4- مي توان از غذاهاي گوشتي يا غذاهاي دريايي نيز در وعده شام استفاده كرد، اما به مقدار كم (حداكثر دو بار در هفته)
5- مي توان از آش جو با كشك مرغوب استفاده كرد. مي توان از انواع سوپ ها نيز استفاده كرد. برنج به مقدار كم – خوراك عدسي – گوشت و سبزي.

سحر

1- بهتر است در سحري از غذاهاي گياهي پخته يا خام استفاده شود. مثلا: سالاد فصل + دو قاشق غذا خوري جوانه گندم + ليمو ترش تازه و روغن زيتون و آن را خوب بجويد. سپس مي توان مقدار كمي از غذاهاي پخته گياهي مانند پلو و خورشت گياهي استفاده كرد. به جاي گوشت درسحري مي توان از قارچ استفاده كرد.
2- مقداري ميوه و مغز بادام خام يا مغز گردو و پسته و فندق و تعدادي انجير خشك خوب جويده شود، بعد ۲ ليوان آب خنك ميل شود. مي توان در سحري چند دانه خرما يا انجير يا ميوه هاي ديگر نيز تناول كرد.

3- غذاهاي حاوي حبوبات، خرما، پنير، نان گندم سبوسدار، شير، ماست محلي، ميوه و سبزيجات، نيز مي‌توان مصرف كرد.

توصيه هاي كلي در مورد شام و سحري

1- در هنگام شام و سحري فقط از يك نوع غذا استفاده شود كه شامل سه گروه غذايي باشد و در مصرف چند نوع غذا باهم خودداري شود.
2- سعي شود حتما سحري ميل شود، چون نياز تغذيه اي بدن را در طول روز تامين مي كند و از كاهش قند خون و از بي­حوصلگي و خستگي و كاهش يادگيري جلوگيري مي كند.
3- در سحري غذاهاي كم حجم مصرف شود، سعي شود غذاهاي فيبردار مصرف شود.

4- مصرف سبزيجات و ميوه جات هنگام سحري و شام بسيار مناسب است و كمك به دفع سموم مي كند و تشنگي در طول روز را كاهش مي‌دهد.
۵- در شام و سحر سعي شود از آرد سبوسدار استفاده شود (ناني كه با آرد سبوسدار پخت شده باشد مانند نان سنگك).
۶- در سحري از مصرف غذاهايي مثل: كوكو سبزي،كوكو سيب زميني، كتلت، گوشت سرخ كرده، جوجه كباب، ماهي كباب، همچنين غذاهايي كه ادويه زياد دارند خودداري شود، زيرا اين غذاها موجب تشنگي مي شوند.
7- از مصرف غذاهاي شيرين و چرب مثل زولبيا و باميه در هنگام افطاري خودداري شود.

۸- مصرف غذاهاي ساندويچي و سس مايونز نيز ضرر دارد و مناسب نيست.

۹- جهت احساس تشنگي كمتر مي توان در پايان سحري ليموترش استفاده كرد.

۱۰- در شام و سحري از مصرف غذاهاي سنگين و سرخ كرده پرهيز شود.

11- بعد از مصرف سحري بلا فاصله نخوابيد.

12- در هنگام سحري از نوشيدن چاي خودداري شود، چون دفع آب بدن را زياد مي كند و موجب تشنگي مي شود.

لينک خبر: http://www.irinn.ir/web/guest/science_culture?p_p_id=101_INSTANCE_bBqu&p_p_lifecycle=0&p_p_state=maximized&p_p_mode=view&p_p_col_id=column-2&p_p_col_count=1&_101_INSTANCE_bBqu_struts_action=%2Ftagged_content%2Fview_content&_101_INSTANCE_bBqu_redirect=%2Fweb%2Fguest%2Fscience_culture&_101_INSTANCE_bBqu_assetId=1501207&_101_INSTANCE_bBqu_title=%D8%AF%D8%B1+%D9%85%D8%A7%D9%87+%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86+%D8%A7%D9%85%D8%B3%D8%A7%D9%84+%DA%86%D9%87+%D8%A8%D8%AE%D9%88%D8%B1%DB%8C%D9%85%D8%9F
منبع خبر: شبکه خبر
زمان خبر: پنجشنبه 29 تير 1391     ساعت: 15:40:32