تهران- نتايج يك مطالعه كه به تازگي انجام شده است نشان مي دهد كه مصرف
زياد زرده تخم مرغ تاثير بسيار بدي بر رگ هاي خوني دارد و خطر ابتلا به
بيماري قلبي را افزايش مي دهد.
![](http://img.irna.ir/1391/13910517/80265348/T80265348-2811324.jpg)
پلاك كاروتيد يك ماده مومي است كه موجب مسدود شدن رگ هاي خوني مي شود و با كاهش جريان خون و افزايش خطر بيماري قلبي و عروقي ارتباط دارد.
نتايج اين مطالعه نشان مي دهد كه ارتباطي قوي ميان مصرف زياد تخم مرغ و تجمع پلاك كاروتيد وجود دارد.
محققان در اين مورد گفتند : به نظر مي رسد كه مصرف زياد زرده تخم مرغ تقريبا به اندازه سيگار كشيدن براي سلامتي بدن ضرر دارد.
در اين مطالعه اثرات مصرف تخم مرغ بر روي 1200 نفر كه به طور متوسط 61 ساله بودند، مورد ارزيابي قرار گرفت.
نتايج اين مطالعه نشان مي دهد كه وسعت تجمع پلاك كاروتيد پس از 40 سالگي افزايش مي يابد اما اين افزايش با توجه به سال هاي سيگار كشيدن و مصرف زرده تخم مرغ زيادتر مي شود.
نتايج اين مطالعه در مجله Atherosclerosis منتشر شده است.
علمي**2038**1581