در
سالهای اولیه تولید بستنی، شکر و شیر و ثعلب را در استوانههای فلزی که
در بشکههای چوبی قرار داشت، میریختند و اطراف استوانههای فلزی را با نمک
و یخ میپوشاندند. یخ و نمک باعث میشد دما به حدود ۲۰... در
سالهای اولیه تولید بستنی، شکر و شیر و ثعلب را در استوانههای فلزی که
در بشکههای چوبی قرار داشت، میریختند و اطراف استوانههای فلزی را با نمک
و یخ میپوشاندند. (این عکس تاریخی از یک بستنیفروش ایرانی حدود سال ۱۸۹۰ میلادی برداشته شده است) bademjoon.net
یخ و نمک باعث میشد دما به حدود ۲۰ درجه سانتیگراد زیر صفر برسد.
ارسال نظر برای این مطلب
اطلاعات کاربری
آرشیو
آمار سایت